Golose Imperfezioni ist ein projekt von Biomadre das von der Erinnerung an die Zeit entstanden ist, in der das Brot Kind des Sauerteigs war und die handwerksmässige Herstellung vom natürlichen Lauf der Jahreszeiten geregelt war.
Eine Zeit, in der dasIndividuum und sein Wohlbefinden i m Mittelpunkt des produktiven Ökosystems standen und die Wärme einer fröhlichen Tafel mit einfachen Lebensmitteln und alten Getreiden das Alltagsleben erfüllte.
Aus dieser träumerischen Erinnerung entsteht in Como das Projekt Golose Imperfezioni, die erste handwerks-mässige Backwerkstatt, die unseren Ursprung, die Eigenart der Nahrungs-mittel und die Artenvielfalt berücksichtigt.
Eine Zeit, in der dasIndividuum und sein Wohlbefinden i m Mittelpunkt des produktiven Ökosystems standen und die Wärme einer fröhlichen Tafel mit einfachen Lebensmitteln und alten Getreiden das Alltagsleben erfüllte.
Aus dieser träumerischen Erinnerung entsteht in Como das Projekt Golose Imperfezioni, die erste handwerks-mässige Backwerkstatt, die unseren Ursprung, die Eigenart der Nahrungs-mittel und die Artenvielfalt berücksichtigt.
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